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李子晒干怎么做好吃

编辑: 油条时间: 2019-08-27

原料:新鲜的李子若干、冰糖适量

做法:

1、小李子用盐或食用小苏打,浸泡,然后清洗干净。

2、锅加水,大火烧开,放入李子烫1-2分钟,李子的皮稍有一点裂开就行了。

3、接下来就是把家里能晾晒的工具都用上,溺干水份开始凉晒。

4、李子的水份要完全晒干,用手捏下去,李干硬硬的就成了。(这个过程一定要有耐心哦,天气好也得晒上好几天)

5、锅里加入少量的水,放入适量冰糖,小火慢慢把冰糖煮化,倒入晒好的李干。

6、小火慢慢把糖水全部收干,就好了。

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做法二

原料:新鲜李子、白糖适量

做法:

1、把李子洗干净,烧开一锅水,放入李子焯水,煮到表皮皱巴巴的就可以捞出沥干。

2、放在通风良好,光照充足的地方暴晒1周左右。

3、如果赶时间,或者中途天气不好,可以直接入烤箱,上下火120摄氏度,连续烘烤7小时左右,视情况而定,(每隔一会儿去看看,翻翻面什么的)总之烤干就好,注意不要烤糊了哟~

4、喜欢酸味的,到这一步就可以了,不喜欢太酸,就再用糖蜜起来,1周左右吃。

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做法三

原料:1千克李子(净重约1千克)、330克苹果汁、砂糖适量、1个小柠檬榨汁。

做法:

1、将李子清洗干净,切成4块,去掉果核,将果肉倒入锅中,加入150毫升水,大火熬煮约15分钟使果肉开裂,然后将煮过的李子用果蔬料理机(细网)绞碎,得到的果肉称重,准备其重量1/3的苹果汁。将果肉和苹果汁一起称重,准备等重的砂糖。

2、砂糖、果肉、苹果汁和柠檬汁倒入果酱锅中混合均匀,开火加热至微微冒泡,撇去浮沫,大火熬煮至果糊不粘锅。

3、底模具铺一层硫化纸,撒上砂糖,倒入熬好的果糊,使果糊厚1-2厘米,抹平表面后再撒一层砂糖,放在温暖的地方干燥12小时。

4、刀刃蘸一点油,将果脯切成小方块,裹一层糖衣,放入保鲜盒中密封保存。注意每层果脯之间都要用硫化纸隔开。

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